Découvrez le merveilleux flan au citron !

Vous souhaitez faire un flan au citron et vous ne trouvez pas LA RECETTE ?

Duflan.fr vous propose ici une recette de flan au citron , qui vous changera de vos classiques.

Histoire du flan

Depuis la pastéis de nata au Portugal jusqu’à la pinyin dàn tà en Chine, de la custard tart en Grande Bretagne à la tarte au flan en France: les variétés du flan se trouvent aux quatre coins du monde. On devrait l’origine du flan aux anglais où la custard tart a apparu pour la première fois au Moyen Âge.

En France, on trouve des références à la tarte au flan datant de l’époque de Henri IV. En fait, celle-là a été servie au bonquet de couronnement de celui-ci en 1399. Auparavant, elle a été connue sous le nom de doucettys.

 Aujourd’hui, le flan est une pâtisserie populaire qui se trouve partout dans le monde. Cependant, les recettes varient selon le pays. La forme change aussi en fonction du pays; tandis que la tarte se mange en format individuel au Portugal et en Chine, elle se mange en grande tarte à partager en Grande Bretagne et en France.

Description du flan

Visuellement, le flan est plutôt simple.

En effet, rien n’a distingué celui-ci de ceux que l’on trouve ailleurs. Jaunâtre au milieu et doré au-dessus, le flan est toutefois appétissant .

De plus, les petites graines de vanilles bien présentes ainsi que la croûte épaisse donne envie de croquer dedans !

Passons à la recette du flan au citron

Voici une recette de flan au citron très très facile à faire ! Je vous assure que celui-ci va faire partie de vos goûters favoris !

Ingrédients : (pour 6 personnes : moule de 20 ou 22 cm de diamètre)

– 3 citrons bio
– Zeste d’un citron
– 4 oeufs
– 50 cl de lait chaud
– 150 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 50 g de beurre fondu

Recette :

Préchauffez le four à 150°.

Râpez le zeste d’un citron. Pressez le jus de 2 citrons. Réservez.

Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez-y le beurre fondu, ensuite la farine et fouettez bien pour que la pâte soit bien lisse. Par la suite, le lait chaud, sans cesser de remuer. Puis en dernier, le jus des deux citrons et le zeste.