Comment faire du flan exotique ?

Flan à la noix de coco sauce caramel
Flan coco caramel

Des recettes de flans exotiques originales

Cette semaine l’équipe Duflan tente l’exotisme ! Découvrez des recettes de flan exotique : originales, fruitées et créatives.

Comment faire un flan simple et bon pour épater vos amis ?

Voyager avec le flan c’est possible ! On embarque pour un voyage de saveurs avec 3 idées de recettes colorées qui mettent en éveil les 5 sens et qui se savourent les yeux fermés !

Flan à l’ananas et à la vanille

Flan ananas – vanille

2 œufs – 200 g de lait concentré sucré – 400 g d’ananas – 1/2 gousse de vanille

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Égoutter l’ananas mais conserver 10 cl de sirop, puis détailler les tranches en dés.
  • Dans un saladier, fouetter vigoureusement les oeufs avec l’intérieur de la gousse de vanille fendue et grattée puis ajouter le lait concentré sucré et le sirop d’ananas.
  • Bien mélanger la préparation.
  • Répartir les dés d’ananas au fond d’un moule, verser la préparation et enfourner pendant 40 minutes environ.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Le flan à la mangue

Présentation d'un flan à la mangue
Flan mangue

1 mangue – 0,5 L de lait – sucre vanillé – 50 g de sucre en poudre – 3 oeufs – 50 g de farine – 20 g de beurre – 1 pincée de sel

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Peler la mangue, couper-la en cubes
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf la mangue. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Ajouter les cubes de mangues dans la pâte. Verser la préparation dans un plat beurré et enfourner 40 min.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Faire un flan aux fruits de la passion

Présentation de flan aux fruits de la passion
Flan passion

3 fruits de la passion – 0,5 L de lait – sucre vanillé – 60 g de sucre – 2 oeufs – 50 g de farine

  • Préchauffer le four à 175 °C. Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe.
  • Dans un mélangeur, mettre le jus des fruits de la passion, les oeufs, le sucre, la farine et la vanille. Bien mélanger, puis verser le lait et mélanger de nouveau.
  • Verser le mélange dans un moule.
  • Mettre au four et cuire environ 30 minutes.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Envie de découvrir d’autres recettes de flan exotique ?

  • Recette du flan coco : 🥥
  • Recette du flan antillais : ☀️
  • Flan au citron : 🍋
  • Pastel de nata : 🍮

N’hésitez pas à consulter nos articles Duflan pour connaître les astuces pour réussir son flan : Recette du flan patissier

Recette du flan

Recette du flan pâtissier
Flan pâtissier

Le succès du flan

L’équipe Duflan s’est penché sur le flan cette semaine. On vous dévoile les secrets de réussite de la recette !

Le flan existe pour tous les goûts ! Pourtant la majorité du temps, on pense au flan patissier. Mais saviez-vous qu’il se décline aussi salé ? Le flan de courgette, le flan de carotte, le flan d’aubergine… Tant de versions différentes qui raviront vos papilles !

Les secrets de réussite Duflan

La base du flan, c’est la crème, le lait et les œufs. Faites très attention au choix des ingrédients : choisissez du lait entier et des bons produits.

Recette du flan pâtissier

  • Foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fond et les bords.
  • Battre les œufs avec la Maïzena, l’extrait de vanille et 125 mL de lait.
  • Mettre le reste du lait dans une casserole avec le sucre et la vanille.
  • Porter à ébullition.
  • Verser le lait sur la préparation précédente et remuer.
  • Reverser toute la préparation dans la casserole et remuer sans cesse à feu doux, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  • Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 40 min à 180°C
  • Votre flan est prêt !

Recette du flan aux courgettes

  • Faire revenir les courgettes, coupés en rondelles, dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Battre les œufs. Ajouter du gruyère rappé, du sel, du poivre et le lait.
  • Mélanger la préparation au courgettes, puis enfourner pour 35 min à 180°C.
  • Déguster !

Retrouvez toutes les recettes de flan ici

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