Pastel de nata, recette du petit flan portugais :

Dans cet article nous vous proposons notre recette de flan portugais, le Pastel de nata est une pâtisserie à la crème typiquement portugaise, similaire au flan que nous pouvons retrouver ici en France.

Parfois dégusté tiède, ce flan pâtissier portugais a été créé au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites. Ce dernier est situé à Belém, aujourd’hui un quartier populaire de Lisbonne.

La recette originale, tenue secrète depuis le XIXe siècle, reste bien gardée et les maîtres pâtissiers sont les seuls à la connaître. Même si ces artisans sont très peu nombreux, ils continuent à fabriquer artisanalement les pastel de nata.

Le pastel de nata a été choisi pour représenter le Portugal pour l’initiative Café Europe mise en place par la présidence autrichienne de l’Union européenne durant la Journée de l’Europe 2006.

Toutes les villes portugaises proposent aujourd’hui des Pastel de nata, et pourquoi ne pas réaliser vos propre Pastel de nata vous-même ?


Les ingrédients, pour la recette du petit flan portugais :

Pour cela, il vous faudra :

  • 11 jaunes d’oeuf
  • 1 l de lait
  • 500 g de sucre 
  • 125 g de farine
  • 1 zeste de citron ou vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pâte feuilletée

La préparation du petit flan portugais :

Dans un premier temps, mélangez dans une casserole le sucre, la farine et la vanille avec le lait. De plus, ajoutez une pincée de sel.

Ensuite, faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème se détache de la spatule.

Otez du feu et laissez refroidir quelques minutes et incorporez les jaunes d’oeufs , bien mélanger.

Puis, versez dans les petits moules déjà garnis de la pâte feuilletée.

Mettez au four qui a été préalablement chauffez à 300° (th 9/10).

Enfin sortez du four et saupoudrez de cannelle, vous pouvez déguster !


“Escuta os conselhos dos outros e segue os teus”

La gastronomie est art de cuisiner, d’inventer et de créer des saveurs uniques en un instant, ou d’appliquer l’histoire de recettes qui ont longtemps été un grand succès. En effet, cet art de savoir préparer les aliments est également l’une des caractéristiques d’un pays, d’une région ou d’un peuple.


Afin d’en savoir un peu plus sur l’histoire de ce flan, n’hésitez pas à vous rendre sur ce lien : Pasteldenata

N’hésitez pas également à consulter : La recette du flan patissier ainsi que La recette de flan exotique

Comment faire du flan exotique ?

Flan à la noix de coco sauce caramel
Flan coco caramel

Des recettes de flans exotiques originales

Cette semaine l’équipe Duflan tente l’exotisme ! Découvrez des recettes de flan exotique : originales, fruitées et créatives.

Comment faire un flan simple et bon pour épater vos amis ?

Voyager avec le flan c’est possible ! On embarque pour un voyage de saveurs avec 3 idées de recettes colorées qui mettent en éveil les 5 sens et qui se savourent les yeux fermés !

Flan à l’ananas et à la vanille

Flan ananas – vanille

2 œufs – 200 g de lait concentré sucré – 400 g d’ananas – 1/2 gousse de vanille

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Égoutter l’ananas mais conserver 10 cl de sirop, puis détailler les tranches en dés.
  • Dans un saladier, fouetter vigoureusement les oeufs avec l’intérieur de la gousse de vanille fendue et grattée puis ajouter le lait concentré sucré et le sirop d’ananas.
  • Bien mélanger la préparation.
  • Répartir les dés d’ananas au fond d’un moule, verser la préparation et enfourner pendant 40 minutes environ.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Le flan à la mangue

Présentation d'un flan à la mangue
Flan mangue

1 mangue – 0,5 L de lait – sucre vanillé – 50 g de sucre en poudre – 3 oeufs – 50 g de farine – 20 g de beurre – 1 pincée de sel

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Peler la mangue, couper-la en cubes
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf la mangue. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Ajouter les cubes de mangues dans la pâte. Verser la préparation dans un plat beurré et enfourner 40 min.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Faire un flan aux fruits de la passion

Présentation de flan aux fruits de la passion
Flan passion

3 fruits de la passion – 0,5 L de lait – sucre vanillé – 60 g de sucre – 2 oeufs – 50 g de farine

  • Préchauffer le four à 175 °C. Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe.
  • Dans un mélangeur, mettre le jus des fruits de la passion, les oeufs, le sucre, la farine et la vanille. Bien mélanger, puis verser le lait et mélanger de nouveau.
  • Verser le mélange dans un moule.
  • Mettre au four et cuire environ 30 minutes.
  • Servir le flan tiède ou froid.

Envie de découvrir d’autres recettes de flan exotique ?

  • Recette du flan coco : 🥥
  • Recette du flan antillais : ☀️
  • Flan au citron : 🍋
  • Pastel de nata : 🍮

N’hésitez pas à consulter nos articles Duflan pour connaître les astuces pour réussir son flan : Recette du flan patissier

Recette du flan

Recette du flan pâtissier
Flan pâtissier

Le succès du flan

L’équipe Duflan s’est penché sur le flan cette semaine. On vous dévoile les secrets de réussite de la recette !

Le flan existe pour tous les goûts ! Pourtant la majorité du temps, on pense au flan patissier. Mais saviez-vous qu’il se décline aussi salé ? Le flan de courgette, le flan de carotte, le flan d’aubergine… Tant de versions différentes qui raviront vos papilles !

Les secrets de réussite Duflan

La base du flan, c’est la crème, le lait et les œufs. Faites très attention au choix des ingrédients : choisissez du lait entier et des bons produits.

Recette du flan pâtissier

  • Foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fond et les bords.
  • Battre les œufs avec la Maïzena, l’extrait de vanille et 125 mL de lait.
  • Mettre le reste du lait dans une casserole avec le sucre et la vanille.
  • Porter à ébullition.
  • Verser le lait sur la préparation précédente et remuer.
  • Reverser toute la préparation dans la casserole et remuer sans cesse à feu doux, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  • Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 40 min à 180°C
  • Votre flan est prêt !

Recette du flan aux courgettes

  • Faire revenir les courgettes, coupés en rondelles, dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Battre les œufs. Ajouter du gruyère rappé, du sel, du poivre et le lait.
  • Mélanger la préparation au courgettes, puis enfourner pour 35 min à 180°C.
  • Déguster !

Retrouvez toutes les recettes de flan ici

Manger duflan permet-il maigrir ?

Manger duflan permet t’il de maigrir ?

Manger duflan permet t’il de maigrir ? D’après le diététicien Mr Flan manger du flan permettrai de réduire son tour de taille. En effet suite à notre interview avec Mr Flan certaine recette du flan agisse directement sur notre graisse, permettant de brûler les calories en trop et non du flan. Combiné à une activités sportive mangé du flan ne vous fera pas prendre de poids. Au contraire, consommé du flan apportera à votre corps toute l’énergie nécessaire pour courir, faire de la musculation ou encore passer une agréable nuit.

Quel sont les apport énergétique duflan?

D’après le site journal des femmes manger du flan vous apportera les apport nutritionnelle suivant :

Nutriments duflan pâtissier

NutrimentsFlan pâtissier : teneur pour 100 gGâteaux et pâtisseries : moyenne des aliments
Protéines3,8 g5,4 g
Glucides30,4 g44,2 g
– dont sucres10,3 g25,6 g
– dont amidon13,1 g13,8 g
– dont fibres alimentairestraces2 g
Lipides7,0 g15,0 g
– dont cholestérol75,0 mg57,9 mg
– dont acides gras saturés3,0 g6,5 g
– dont acides gras monoinsaturés1,4 g4,8 g
– dont acides gras polyinsaturés0,2 g1,7 g
Eau58 g32 g
Alcool0 g0 g

Image de flan
Du flan

Conclusion

Vous l’aurez devinez nous arrivons à la fin de ce passionnant article, que pouvons nous donc conclure ? D’après les propos de Mr Flan ainsi que les recherche effectué par nos équipes de journalistes engagés nous pouvons dire avec certitude que manger duflan ne nous fera pas prendre de poids, si cela est combiné avec une activité sportive.. Ami(e)s fans duflan, à vos fourchette !

Découvrez nous article parlant de ce sujet flambant en cliquant ici

Association INSOMNIAK, événementiel insolite, escape game. Qu’est-ce ?

Association INSOMNIAK
Association Lyonnaise de passionnés de GN, Escape Game, Jeux de rôle, …

Insomniak, c’est un groupe de potes mordus de jeux de rôles, d’escape game qui adorent scénariser et mettre en scène des événements. Mais pas n’importe lesquels ! Des événements insolites… Qu’est-ce que ça englobe ? L’événementiel insolite, dénomination créée par les membres de l’asso, c’est quand tu pars un week-end entier dans un gîte perdu dans la campagne pour incarner un personnage et essayer de survivre à l’assassin caché parmi les joueurs.

C’est aussi quand tu dois vaincre une horde de zombies alors que ton groupe et toi avez établi votre camp dans une forêt lugubre. Ça peut être également quand tu dois décoder une énigme alors qu’une bombe est prête à exploser. Ou quand tu te retrouves, l’espace de quelques heures, dans la peau de quelqu’un d’autre, dans un monde parallèle, dans une autre époque, antérieure ou postérieure à la nôtre, pour vivre une aventure hors du commun et échapper à ta routine quotidienne.

L’association INSOMNIAK

L’équipe d’Insomniak est composée de 9 jeunes créateurs d’histoires qui ont entre 22 et 25 ans, prêts à tout pour vous proposer des histoires et des mises en scène toujours plus créatives et immersives.  Elle se creuse la tête pour vous créer des univers magiques, terrifiants ou parfois futuristes.

L’association propose autant des jeux Grandeurs Natures que des Escape Game lors de conventions ou même d’événements professionnels. De plus, elle créée des circuits scénarisés ouvert aux grands comme aux plus jeunes. En effet, il ne faut oublier personne pour partir à l’aventure!

Les Jeux Grandeurs Natures de l’association :

Asylum : Novembre 1963. L’asile de Sainte Lucie de Syracuse reçoit de nouveaux patients. Le soir-même, un projet secret déclenche le chaos dans le bâtiment et libère tous les patients, même les plus dangereux. A présent, médecins, gardiens et patients ont le même objectif : sortir vivant de cet enfer.

Asile Sainte Lucie de Syracuse
Novembre 1963, l’asile Sainte Lucie de Syracuse accueil de nouveaux patients. Mais les choses ne vont pas se dérouler comme prévues.

Le Dernier Camps : 2021. Un virus du nom de H1 s’est répandu dans le monde entier, transformant les morts en zombies. Se crée ainsi la Vague, une véritable meute d’infectés devenue la plus grosse menace pour les survivants. Répartis en trois factions dont les valeurs divergent – Unifiés, Réfractaires et Solitaires, ils doivent redoubler de prudence et d’ingéniosité pour sécuriser leurs camps, comprendre et éliminer les différents stades d’évolution des infectés, mais surtout se méfier des trahisons…

Zombies are coming
La terre a subit un virus qui a transformé 80 % de la population en zombie … le but : SURVIVRE

Murder Game : réveillés ligotés et bâillonnés, des inconnus qui n’ont à priori rien à voir entre eux se retrouvent enfermés dans une maison pendant quarante-huit heures. Leur mission : découvrir l’identité de L’Écorcheur, le fameux serial killer se cachant parmi eux, avant que celui-ci ne les tue tous…

Murder Game, survivrez vous ?
19 personnes emprisonnées dans un même lieu… seulement 1 tueur se trouve parmi eux..

Les Escape Game de l’association :

BUG OUT : Un cyberhacker connu sous le nom de Cerbère a mis au point un virus dénommé Rocket, capable de pirater tous les comptes en banque du pays. L’équipe Alpha est envoyée dans la planque de Cerbère en son absence afin de dérober le virus pour le remettre aux mains du gouvernement. Un androïde choisi par l’équipe parmi une sélection de 3 modèles les accompagnera pour les assister dans leur enquête.

Escape Game BUG OUT
Déjouez les plans du CyberHacker et sauvez le monde!

Qu’attendez-vous ? Venez tenter l’aventure ! 🌙

VOYAGE – La Guadeloupe ou Karukera, terre de découverte !

Duflan.fr vous permet de faire escale en Guadeloupe.

Description

La Guadeloupe ou ” l’île aux belles eaux ” ou encore ” Karukera ” est une île de l’archipel des Antilles composée de deux parties : la Grande-Terre à l’est et la Basse-Terre à l’ouest. Elle est par extension administrative un département français, une région mono-départementale de l’Outre-mer.  Son code départemental officiel est le 971.

La Basse-Terre , 848 km2 (massif ovale de 45 km sur 20), est montagneuse et recouverte d’une forêt tropicale très dense du nord au sud.

De plus, d’origine volcanique, son plus haut sommet est le volcan en activité de la Soufrière culminant à 1 467 m, soit la plus haute altitude des petites Antilles. Comme dans la plupart des îles volcaniques, on y trouve aussi de nombreuses plages de sable noir et de sable roux.

La Grande-Terre à l’est, 588 km2 (triangle d’environ 40 km de côté) est plate. L’eau douce de consommation y est amenée de l’île de Basse-Terre par des canalisations sous le pont traversant la Rivière Salée qui sépare les deux terres.

Vue satellite de la Guadeloupe
Vue satellite de la Guadeloupe

Localisation

Bordée par la mer des Antilles à l’ouest et par l’océan Atlantique à l’est, elle est située à 575 km au nord des côtes du Venezuela en Amérique du Sud, à 2 176 km à l’est-sud-est de Miami et à 6 732 km de Paris.

La région se compose de plusieurs îles et îlets : la Guadeloupe proprement dite (Grande-Terre et Basse-Terre)

La Guadeloupe, une autre atmosphère

Un voyage en Guadeloupe ? Why not ? Rien que les mots de l’archipel donnent l’ambiance. Sens du paradoxe : c’est sur Basse-Terre qu’on trouve la Soufrière, plus haut volcan des petites Antilles. On le surnomme la Vieille Dame, calme, semblant presque morte, s’accrochant à la vie par crises caractérielles. Sens de l’Histoire : Marie-Galante, du nom du vaisseau de Colomb. Sens des formules,  Sens de l’humour, lorsqu’en bateau on traverse le lagon nommé grand cul de sac marin.

La Grande Soufrière
La Grande Soufrière

Licence Professionnelle en alternance

Choisissez l’alternance !

La licence professionnelle en alternance vous permet de vous former tout en entrant dans le monde professionnel. Elle vous forme aux métiers d’avenir, dans un domaine en constante évolution qui nécessite de la polyvalence. Cela vous permettra d’avoir un regard professionnels dans vos travaux. A la fin de votre formation, votre diplôme bac+3 et votre expérience professionnelle durant l’alternance, vous permettra de vous offrir de nombreux débouchés.

Licence pro en alternance
Licence professionnelle en alternance

Les différents contrats

Il existe deux contrats en alternance : le contrat d’apprentissage et le contrat de professionnalisation. Quelle est la différence ?

Le contrat d’apprentissage

Le contrat d’apprentissage est un contrat à durée déterminée (CDD) ou indéterminé (CDI). Il permet à un étudiant de se former tout en étant en entreprise, sous la responsabilité d’un maître d’apprentissage et en Centre de Formation des Apprentis (CFA). La formation est d’une durée de 1 à 3 ans.

Qui concerne-t-il ?

Un apprenti est âgé de 16 à 30 ans sauf exceptions.

Rémunération

La rémunération est calculée en fonction de l’âge, du niveau de formation et de l’année d’apprentissage de l’apprenti.

Le contrat de professionnalisation

L’IUT

Depuis 50 ans, les IUT forment des techniciens à Bac +2 et depuis quelques années ils proposent de nombreuses licences professionnelles au niveau Bac+3, inscrivant ainsi les IUT dans le schéma européen L.M.D.
Choisir l’IUT après le baccalauréat, c’est choisir une formation dense et encadrée, dispensée par des intervenants d’origines diverses, enseignants-chercheurs ( universitaires) , enseignants du second degré (lycées) et professionnels . Le DUT est un diplôme reconnu par les milieux professionnels et qui permet une bonne insertion sur le marché du travail ; c’est un premier diplôme universitaire, il peut ouvrir la voie à de nombreuses poursuites d’études (licences professionnelles, masters universitaires, écoles d’ingénieurs ou de commerce). Grâce à la formation continue, les formations proposées en IUT sont aussi des outils de promotion professionnelle.

Quel sport est fait pour vous ?

Les différents sports
Sports

La pratique du sport ces dernières années :

De nos jours le sport est de plus en plus présent dans nos vies, que ce soit un loisir, une obligation, un plaisir ou même une profession. De nombreux nouveaux métiers concernant cette discipline ont vu le jours ces dernières années. Nous pouvons prendre l’exemple des coach sportifs très présent dans les salles de sport qui elles aussi sont apparues en nombre dans nos villes. Une activité physique est très recommandée par les médecins et la communauté scientifique ce qui amènent les personnes à pratiquer de plus en plus de sport pour être en bonne santé ou pour se sentir bien dans sa peau.

Les sports populaires :

Le football est bien évidemment le sport le plus présent dans notre culture, nous avons pu le voir lors de la dernière coupe du monde où cet évènement a su rassembler toute la population, que ce soit en France ou dans tous les pays participant à la compétition.

Le rugby, sport populaire dans le pays est également très présent dans nos villes, plus particulièrement dans les villes du sud ou ce sport est parfois comme une religion dans la culture de ses habitants.

Nous pouvons également noter l’augmentation des sports tel le basketball ou encore le tennis qui comptent de plus en plus d’adhérent au niveau des clubs.

Les sports insolites :

Mais il y a également des disciplines nouvelles qui apparaissent dans le milieu sportif, parfois loufoque ou parfois de plus en plus complexe. Des sports internationaux, nationaux, régionaux, ou parfois local. Nous pouvons prendre l’exemple du Cheese Rolling, discipline anglaise qui est devenu une attraction dans la région anglaise ou celui-ci est pratique. Le but de ce sport ? Courir après une meule de fromage et arriver le premier en bas d’une pente abrupte, attention à la chute… Nous pouvons citer les concours de gifles, discipline Russe qui consiste comme son nom l’indique à prouver que vous êtes le meilleur dans les gifles. Cette pratique a vu le jour dans les foires des différents villages russes puis est devenu virale sur internet ce qui a donné lieu à de nombreuses compétitions à travers le pays et est devenu un sport très présent en Russie. 

Les sports en pleines évolutions :

Mais nous pouvons également parler des sports qui étaient méconnus auparavant et qui maintenant sont devenu une discipline olympique, ce qui prouve que le monde du sport change et veux constamment évoluer pour atteindre une perfection et une notoriété dans le monde entier. Le softball, le surf ou encore le skateboard en font partis. Ces sports pourtant méconnus il y a quelques années, sont devenu des sports olympiques.

Pour finir nous pouvons prendre le monde de l’E-sport, qui malgré qu’il soit controversé, est devenu un sport et des compétitions digne d’une coupe du monde de football sont organisé dans le monde entier avec des récompenses pharamineuses. Nous pouvons donc nous demander quels seront les nouveaux sports de demain et comment ce dernier sera perçu par les générations futures.

ASMC Europe l’association des animateurs événementiels

Dans le monde de l’entreprise, il arrive fréquemment que les collaborateurs soient conviés à une conférence : c’est l’occasion de débattre sur un sujet précis, généralement dans le but de répondre à une problématique récurrente au sein de l’entreprise, afin d’en améliorer les performances. Mais ce n’est pas toujours facile d’organiser un tel événement seul, d’autant plus que de nombreux facteurs en conditionnent la réussite.

L’ASMC est une association regroupant animateur sportif, animateur événementiel et maître de cérémonies professionnelles de France et d’Europe dans le domaine du sport, de l’information, du commerce et de la culture ; promouvoir, dynamiser et favoriser les activités de ses membres auprès des professionnels du monde sportif, des fédérations, des clubs et de toute personne étant susceptible d’engager un speaker ou maître de cérémonie dans un cadre professionnel ; rédiger et faire appliquer la charte des speakers dans les enceintes sportives en France à tous les membres de l’association.

Vous avez un événement, une soirée officielle, une remise de prix, une conférence, une assemblée générale et vous souhaitez la rendre un peu plus divertissante ? Faites appel à un animateur, un présentateur ou un maître de cérémonie. Ces professionnels de l’animation pourront distraire vos convives et leur permettre de passer un moment agréable et mémorable tout en faisant le lien avec l’objet de votre événement.

L’association des speakers et maîtres de cérémonies vous donne accès à une très grande variété de speaker sportif, animateur événementiel, conférencier et maîtresse de cérémonies renommées dans différentes disciplines sportives, informations, commerces et culturelles.

Nos membres sont à votre disposition pour speaker/animer vos matchs officiels ou amicaux, compétitions diverses et variées, cérémonies, conférences de presse, soirées de gala, événements d’entreprise, événements caritatifs et sportifs.

Football – Mercato ASSE : Robert Beric en route pour les État-Unis

Robert BERIC lors de la victoire face à l'OL
Robert BERIC lors de la victoire face à l’OL

Alors que l’on attentait plutôt le départ de son coéquipier en attaque Loïs DIONY (26 ans, 5 matchs, 1 but), ce sera finalement le slovène Robert BERIC (28 ans, 11 matchs, 1 but) qui fera ses valises le premier, pour partir bien loin du Forez. Son départ au mercato d’hiver est en tout cas annoncé, puisqu’il serait en route pour les État-Unis.

Ce n’est plus un secret pour personne, l’AS Saint-Étienne a lancé depuis plusieurs semaines (voir plusieurs mois ou plusieurs mercatos) une grande opération dégraissage, et certains joueurs, non utilisés pas Claude PUEL, ont été placés sur la liste des transferts (Assane DIOUSSE, Léo LACROIX, Loïs DIONY,… ). Seulement, les clubs de Ligue 1 et autres championnats étrangers ne se bousculent pas pour acquérir les joueurs « blacklistés » par le club.

Mal en point au classement (seulement 15e, avec 25 points) et déjà éliminés de l’UEFA Europa League et de la Coupe de la Ligue BKT, Les Verts auraient pourtant bien profité du mercato hivernal pour se renforcer, notamment en attaque, ou ni Loïs DIONY ni Robert BERIC n’a pour l’instant donné satisfaction. Mais sans liquidité et sans vente de l’un d’entre eux (voir même des deux), la marche de manoeuvre n’est que très limitée, voir même inexistante.

Une offre pour Robert BERIC qui ne laisse pas les dirigeants insensibles

Mais une offre arrivée en début de semaine sur le bureau des dirigeants pourrait débloquée la situation. 

En effet, le club des Fire de Chicago a transmis une offre comprise entre 1 et 2 millions d’euros aux décideurs stéphanois pour l’attaquant international slovène Robert BERIC. Selon les dernières indiscrétion, celle-ci aurait été acceptée ou serait en bonne voie d’aboutir. 

Absent de la feuille de match face au FC Nantes (défaite 2-0 à Geoffroy Guichard), Robert BERIC était de retour lundi à l’entrainement, où il a pris part à la séance collective. Ce mardi matin, il n’a effectué que quelques foulées avant de quitter ses coéquipiers en plein entrainement, et d’aller saluer une dernière fois les supporters, en annonçant lui même son départ. 

Sous le maillot vert, Robert BERIC aura joué 114 matchs pour 37 buts, toutes compétitions confondues. Il se sera rapidement mis le public stéphanois dans la poche pour devenir progressivement le chouchou de Geofrroy-Guichard, notamment grâce à sa combativité et ses buts importants. Comme un symbole, son dernier coup d’éclat restera dans les mémoires, puisque qu’il aura inscrit l’unique et seul but lors du dernier Derby face aux lyonnais. Un sacré cadeau d’adieu pour celui rêvait de faire lever le Chaudron lors d’un Derby. 

Il ne reste plus qu’à souhaiter à Robert BERIC de réussir de l’autre côté de l’Atlantique, ou il pourra découvrir en février prochain (reprise de la MLS) un cinquième championnat dans sa carrière, avec la franchise américaine de Chicago.

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